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Hoy os proponemos un aperitivo o entrante ligero, fácil y rápido de hacer, pero que no dejará a nadie indiferente.Para esta crema utiliza la pera limonera, conocida también como 'Dr. Jules Guyot', pero se puede utilizar otra variedad que sea jugosa y dulce, tanto de las variedades de verano como de las de invierno.


Ingredientes (4 comensales)
- 4 peras limoneras maduras
- 2 chalotas
- 400 ml de agua
- 50 ml de nata de cocinar (o leche)
- Un trozo de queso gorgonzola para las bolitas
- Unas nueces picadas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra.

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