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Lunes, 09 Abril 2012 21:49

Receta UPS de la Semana: Ensalada de pollo y aguacate.

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La receta que os proponemos en esta ocasión es muy fácil de hacer y realmente sana, ya que incluye alimentos ricos en grasas saludables, proteínas magras y variadas verduras. Además, empieza a hacer calorcito y van apeteciendo platos frescos como este.

Ingredientes

- 100 gramos de pechuga de pollo ya cocinada (al grill o hervida).

- 1/2 aguacate pequeño.

- 1/2 tomate.

- 3 cucharadas soperas de maíz.

- 1 puñado de hojas de lechuga.

- 1/2 cucharada de aceite de oliva.

- El zumo de 1/2 limón.

- Sal.

Preparación

Lavamos muy bien las hojas de lechuga y las cortamos en julianas finas, cortamos el tomate en gajos o cubos, eso depende de cómo nos guste más, y mezclamos ambos ingredientes en un recipiente para preparar la ensalada.

A continuación añadimos el maíz ya hervido a la ensalada. Posteriormente cortamos el pollo en dados, puede ser pechuga sobrante de otra comida que haya sido hervida, grillada u horneada.

Por último retiramos la pulpa de medio aguacate y la cortamos en tiras o gajos finos, agregamos al resto de los ingredientes, mezclamos y de inmediato añadimos el zumo de limón, el aceite y la sal.

Presentación

La ensalada de pollo y aguacate es una manera diferente de consumir carnes, es un plato principal ligero pero nutricionalmente completo, pues nos ofrece proteínas de buena calidad, grasas saludables propias del aguacate y el aceite de oliva, así como también hidratos complejos y fibra derivada de las verduras.

Una receta muy sencilla y rápida que puede formar parte de nuestra dieta saludable. A disfrutar!

 

Fuente: www.vitonica.com

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