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Domingo, 22 Abril 2012 16:33

Consejos UPS de Salud: Cuida tu alimentación (VI). Cereales y patatas.

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¿Qué y cuánto debemos comer? De la mano de Puleva salud os ofrecemos las recomendaciones nutricionales que debemos seguir en cuanto a qué y con qué frecuencia debemos tomar cada grupo de alimentos.

Esta semana nos ocuparemos de los cereales y las patatas:

El grupo de cereales y tubérculos debe constituir la base fundamental de nuestra alimentación. Las harinas integrales son más ricas en fibra, vitaminas y minerales.

Los cereales son alimentos vegetales ricos en almidones que deberían aportar el 40% del valor energético diario. Además de contener hidratos de carbono, contienen una cantidad relativamente importante de proteínas. Aportan también una cantidad importante de fibra dietética, principalmente insoluble.

Además de ser nutritivos y no excesivamente calóricos, los cereales contienen poca grasa, y ésta no es saturada, además no contienen colesterol. Son de bajo contenido en azúcar y están exentos de sodio.

Algunas recomendaciones:

- El pan es recomendable en todas las comidas del día, aunque es preferible el pan integral, rico en vitaminas B6 y B12

- Consumir pasta alimenticia una vez a la semana

- Consumir arroz como plato principal una vez a la semana

- Es de mejor valor nutricional la bollería tradicional española que la industrial, ya que en esta última en su elaboración se suele utilizar aceites vegetales ricos en grasas saturadas

Recomendación: Consumir de 4 a 6 raciones de cereales o derivados al día.

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