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Receta UPS de la semana: Ensalada de salmón con almendras y aceitunas
Escrito por Upilates
Llega el calorcito y cada vez apetece más comer platos frescos. Además, a nosotros nos encantan las ensaladas y siempre nos quejamos de que no tenemos opciones distintas y originales para disfrutar de ellas. Os proponemos una sabrosa, novedosa y, sobre todo, muy sana, ya que además es rica en omega 3.
Ingredientes
150 gr. de salmón ahumado.
50 gr. de aceitunas.
1 lechuga.
Un puñado de almendras crudas.
1 cucharada de semillas de ajonjolí o sésamo .
Aceite de oliva.
1 vaso de zumo de limón recién exprimido.
Vinagre de sidra (u otro vinagre).
Pimienta.
Elaboración
Cortamos el salmón en tiras, lo colocamos en el zumo del limón y lo dejamos macerar unos diez minutos. Reservamos. Cortamos las hojas de lechuga y las colocamos en una ensaladera o plato hondo. Añadimos las aceitunas también cortadas, las almendras picadas, salpimentamos y por último condimentamos con el aceite de oliva y el vinagre de sidra.
Presentación
Decoramos la ensalada con los trozos de salmón y espolvoreamos las semillas, y a disfrutar!
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