Preparación
Ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua con sal, entre 8 y 9 minutos, según nos gusten más o menos hechos. Mientras, preparamos las verduras.
Las zanahorias, peladas y lavadas, las cortamos en bastones. Repetimos la operación el calabacín, pero sin pelar. La cebolla, pelada, la cortamos en juliana y lo mismo hacemos con el pimiento verde.
En una sartén lo salteamos por nivel de dureza. Es decir, empezamos por la zanahoria, seguimos incorporando la cebolla, pimiento verde y lo último el calabacín. El objetivo es que todo al final tenga el mismo punto de consistencia.

Presentación
Añadimos los espaguetis ya cocidos y escurridos, la salsa de soja y los condimentos que deseemos y removemos bien. Servimos y ¡ a disfrutar!.

Fuente: www.directoalpaladar.com