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Lunes, 25 Junio 2012 22:37

Receta UPS de la semana: Espaguetis con salteado de verduras

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En estos días de calor apetece comer cosas ligeras y saludables. Hoy os traemos la receta de unos riquísimos espaguetis con salteado de verduras, que cumple sobradamente con lo de "ligera" y "saludable", además de ser muy, muy apetecible y fácil de preparar.


Ingredientes (4 personas)
• 300 g de espaguetis.
• 3 zanahorias
• 1 calabacín.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Preparación
Ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua con sal, entre 8 y 9 minutos, según nos gusten más o menos hechos. Mientras, preparamos las verduras.
Las zanahorias, peladas y lavadas, las cortamos en bastones. Repetimos la operación el calabacín, pero sin pelar. La cebolla, pelada, la cortamos en juliana y lo mismo hacemos con el pimiento verde.
En una sartén lo salteamos por nivel de dureza. Es decir, empezamos por la zanahoria, seguimos incorporando la cebolla, pimiento verde y lo último el calabacín. El objetivo es que todo al final tenga el mismo punto de consistencia.


Presentación
Añadimos los espaguetis ya cocidos y escurridos, la salsa de soja y los condimentos que deseemos y removemos bien. Servimos y ¡ a disfrutar!.

Fuente: www.directoalpaladar.com

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